BBQ Pit Boys uvedli nový recept. Jde o sandwich s hovězím stejkem z boku. Budeme ho potřebovat asi 1kg. Napřed si připravíme marinádu.

Marináda se skládá z čtvrt poháru vody, čtvrt poháru oleje, sáček grilovacího koření (nebo namíchat vlastní koření jako cukr, sůl, česnek, cibuli…). Steak dáme do uzavíratelného sáčku nalijeme marinádu, uzavřeme a necháme přes noc odležet v lednici.

Mezitím nakrájíme avokádo – vydlabeme dužinu do misky a vidličkou rozmixujeme na kaši. Přidáme šťávu z limety. Touto pastou budeme potírat maso na závěr receptu.

Steak pak jednoduše vyndáme ze sáčku a vložíme na pěkně rozpálený gril.

TIP: Nebojte se prudkého ohně – to hoří ten olej v marinádě. Po každé straně grilujeme steak 4-5 minut. Pak maso odstraníme z přímého žáru, přiklopíme poklici grilu a grilujeme tak asi dalších 5-6 minutek.

A stejk je hotovej! Hmmmmmmmmmmmuaa. Před tím, než budeme stejk krájet, ho zabalíme do alobalu a necháme odležet 10 minut. Rozbalíme a nakrájíme na tenké proužky.

Dem dát dohromady sandwich. Chleba rozpůlíme. Potřeme fazolovou pastou, rozložíme proužky masa, potřeme pastou z avokáda/limety. Rozprostřeme cibuly, jalapeňos a co máte rádi dál… Sandwhich přiklopíme druhou částí chleba a můžeme celý sandwich dát na gril na nepřímý žár a přiklopíme a ohříváme tak 5 minut.

A je hotovo! A na videu od Pit Boys se můžete podívat na přípravu: