Takže, bože, měj smilování! A jdem na to. Připravte si BBQ omáčku podle našeho základního receptu.

V grilu připravíme silný žár. V malé misce smícháme olej, worcesterskou omáčku, ocet, pepř a sůl. Steaky z obou stran potřeme směsí a před grilováním necháme při pokojové teplotě odležet 20–30 minut. Grilovací rošt očistíme.

Steaky prudce opékáme nad přímým silným žárem při zavřeném poklopu asi 6 minut. Přitom je jednou obrátíme nebo podle potřeby přemístíme, aby se propékaly rovnoměrně. Potom steaky grilujeme nad nepřímým silným žárem při zavřeném poklopu, až dosáhneme požadovaného propečení, tzn. 2–4 minuty pro napůl propečené (medium rare). Občas je obrátíme a potřeme trochou omáčky. Pak steaky vyjmeme z grilu, necháme 3–5 minut rozležet. Dobrou chuť!!! YEAH

Co potřebujeme:

• BBQ Omáčku
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžíce čerstvě mletého černého pepře
• 2 lžičky hrubé mořské soli
• 4 hovězí steaky z vysokého roštěnce,
• po asi 350 g, silné 3 cm, bez přebytečného tuku